WARSZTATY KULINARNE Z MARKĄ BOSCH

21 czerwca odbyły się rodzinne warsztaty kulinarne na które zostałam zaproszona również ja. Wspólne gotowanie zorganizowala marka Bosch wraz z  Fit&Easy i Borges w Centrum Domowych Inspiracji w Warszawie.

Dwóch doskonałych kucharzy z restauracji Sowa w Warszawie próbowało usilnie nauczyć nas gotować i przygotowywać ciekawe a zarazem szybkie i zdrowe posiłki. Dali nam również kilka ciekawych wskazówek dotyczących m.in. doboru odpowiednich krewetek, wyboru właściwego ananasa czy też filetowania cytrusów.

Rodzinne gotowanie z Bosch

Dzisiaj przedstawię Wam kilka ciekawych przepisów, które były podstawą przyrządzanych przez nas dań.

Chrupiące grzanki z serkiem wiejskim i warzywami

Chrupiące grzanki z kremowym serkiem wiejskim i warzywami

Składniki dla 4 osób:

  • 4 kromki ciemnego pieczywa
  • 1 opakowanie granulowanego serka wiejskiego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek Borges
  • 1 pęczek świeżego szczypiorku
  • 1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy Active
  • sól, świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 1 pęczek rzodkiewki pokrojony w słupki
  • 1 mały ogórek, obrany, wydrążony i pokrojony w słupki
  • miąższ z dwóch pomidorów pokrojony w kostkę

Sposób przygotowania:
Serek zmiksować blenderem razem z oliwą z oliwek, szczypiorkiem, połową mieszanki sałat i przyprawami.

Pieczywo opiec w tosterze i posmarować je przygotowaną wcześniej pastą. Na wierzchu każdej kromki ułożyć pozostałą mieszankę sałat oraz sałatkę przygotowaną z rzodkiewki, ogórka i pomidorów. Całość można dodatkowo skropić oliwą z oliwek aromatyzowaną ziołami.

 

Hiszpański chłodnik z pomidorówHiszpański chłodnik z pomidorów

Składniki dla 4 osób:

  • 6 dojrzałych pomidorów
  • 2 szalotki pokrojone w kostkę
  • 1 zielona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 ogórek oczyszczony z nasion i pokrojony w kostkę
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml oliwy z oliwek Borges
  • kilka listków świeżej bazylii
  • kilka zielonych oliwek Borges do dekoracji
  • sól, pieprz biały mielony, kumin (kmin rzymski) do smaku

Sposób przygotowania:
Wszystkie pomidory sparzyć i obrać ze skórki. 1 pomidora (oczyszczonego i pokrojonego w kostkę) oraz trochę pozostałych warzyw odłożyć, resztę włożyć do dzbanka (w zestawie z blenderem) i dokładnie zmiksować blenderem z czosnkiem oraz przyprawami.
Pod koniec miksowania, nie wyłączając blendera, dodać oliwę z oliwek oraz listki bazylii.
Gotowy chłodnik przelać do bulionówek i udekorować pokrojonymi w kostkę warzywami oraz oliwkami.

Koktajl ananasowy z sokiem pomarańczowym i miodem

Składniki dla 4 osób:

  • ½ świeżego i obranego ananasa
  • 1 litr świeżo wyciskanego soku pomarańczowego
  • 2 łyżki miodu pszczelego wielokwiatowego
  • 1 łyżka marynowanego imbiru
  • kilka listków świeżej mięty

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki koktajlu przełożyć do wysokiego naczynia i dokładnie zmiksować blenderem.
Gotowy koktajl przelać do szklanek bądź kieliszków i udekorować miętą oraz cząstkami pomarańczy. Przed podaniem schłodzić w lodówce.
Można również w trakcie „blendowania” dodać 2 kulki lodów waniliowych lub garść lodu.

 Krewetki królewskie w pikantnym sosie z mango

Krewetki królewskie w pikantnym sosie z mango podane z sałatką z melona i świeżej mięty

Składniki dla 4 osób:

  • 500 g krewetek 16/20 zamarynowanych w oliwie Borges, czosnku i pieprzu cytrynowym
  • 1 melon gallo
  • 1 świeży ogórek
  • 1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy Family
  • kilka listków posiekanej świeżej mięty
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 100 g kiełków słonecznika i soi
  • 1 łyżka prażonego sezamu

Sos:

  • 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • sok z 1 cytryny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek Borges Extra Lite
  • 1 łyżka posiekanego imbiru
  • ½ łyżeczki pasty sambal oelek
  • 1 pęczek świeżej kolendry

Sposób przygotowania:

Krewetki obsmażyć na złoty kolor, oprószyć solą i pozostawić do wystudzenia.
Wszystkie składniki sosu zmiksować w blenderze i doprawić do smaku. Melona i ogórka obrać, usunąć pestki i pokroić w cienkie paseczki. Połączyć z sałatami, świeżą miętą, olejem sezamowym, kiełkami oraz przygotowanymi wcześniej krewetkami.
Całość przed podaniem polać przygotowanym wcześniej sosem z mango i posypać ziarnami sezamu.

Marynowany łosoś z ogórkiem i sosem z papryki

Marynowany w soku z cytryny łosoś ze świeżym ogórkiem oraz sosem z pieczonej papryki

Składniki dla 4 osób:

  • 400 g świeżego łososia ze skórą
  • sok i sparzona skórka z 1 cytryny
  • 2 obrane i posiekane szalotki
  • kilka gałązek posiekanego koperku
  • 1 łyżeczka ulubionej musztardy gruboziarnistej
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku
  • 1 obrany, oczyszczony z nasion i pokrojony w kostkę ogórek
  • sól, pieprz Cayenne do smaku
  • 1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy Party

Sos:

  • 2 upieczone czerwone papryki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek Borges
  • papryka słodka wędzona, kmin rzymski mielony, sól do smaku

Sposób przygotowania:
Upieczone papryki obrać ze skóry i dokładnie zmiksować blenderem z oliwą i przyprawami.
Umytego i osuszonego papierowym ręcznikiem łososia pokroić w kostkę a następnie zamarynować w soku z cytryny, szalotce, koperku, musztardzie, czosnku oraz przyprawach. Odstawić do lodówki przynajmniej na 3 godziny, co jakiś czas mieszając.
Zamarynowaną rybę połączyć ze świeżym ogórkiem i podawać na grzankach z pieczywa pełnoziarnistego bądź z racuszkami z mąki gryczanej oraz przygotowanym wcześniej sosem z pieczonej papryki.

 Sałatka z mozzarellą, pomidorami i sosem ze świeżej bazylii

Sałatka z mozzarellą, pomidorami i sosem ze świeżej bazylii

Składniki dla 4 osób:

  • 200 g sera małych kulek sera mozzarella
  • 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
  • 1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy Active
  • 4 zamarynowane i upieczone piersi z kurczaka pokrojone w plastry
  • 50 g kiełków słonecznika
  • 2 łyżki prażonych pestek słonecznika
  • 1 łyżka marynowanych kaparów

Sos:

  • 100 ml oliwy z oliwek Borges
  • 1 mały pęczek świeżej bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka prażonych orzeszków Pini
  • 1 łyżka tartego parmezanu
  • sól do smaku

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki sosu zmiksować blenderem i doprawić do smaku.
Pozostałe składniki sałatki wymieszać w salaterce i przed samym podaniem połączyć je z przygotowanym wcześniej sosem. Sałatkę podawać z czosnkowymi grzankami z ciabatty.

 Sałatka z filetowanych pomarańczy, grejpfrutów, avokado oraz piersią kurczaka

Orzeźwiająca sałatka z filetowanych pomarańczy, grejpfrutów i avocado z imbirową piersią kurczaka

Składniki dla 4 osób:

  • 4 x 100 g piersi z kurczaka zamarynowane w pieprzu cytrynowym, imbirze, chili i utartej w moździerzu kolendrze
  • 2 pomarańcze, obrane i filetowane
  • 2 grejpfruty, obrane i filetowane
  • 1 dojrzałe avocado, obrane i pokrojone w cząstki
  • 1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy Party
  • 100 g sera pleśniowego pokrojonego w kostkę
  • 2 łyżki posiekanych suszonych pomidorów
  • 1 łyżka prażonych pestek dyni

Sos:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek Borges
  • sok powstały w trakcie filetowania owoców
  • 1 łyżka miodu pszczelego
  • kilka gałązek świeżej mięty

Sposób przygotowania:
W blenderze zmiksować oliwę z oliwek z sokiem z owoców, miodem i świeżą miętą.
Mięso wyjąć z marynaty, usmażyć na patelni grillowej na złoty kolor, a następnie pokroić na cienkie plastry.
Na talerzu układać kolejno sałaty, owoce, kurczaka, ser oraz pomidory i pestki dyni. Całość skropić przygotowanym wcześniej sosem.

 Sałatka ze szparagów z wędzonym kurczakiem i truskawkami

Sałatka ze szparagów z wędzonym kurczakiem i świeżymi truskawkami

Składniki dla 4 osób:

  • 1 mały pęczek białych szparagów
  • 1 mały pęczek zielonych szparagów
  • 12 świeżych truskawek
  • 1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy Weekend
  • 12 pomidorków koktajlowych
  • ½ świeżego, oczyszczonego z nasion ogórka pokrojonego w cząstki
  • 8 ugotowanych jajek przepiórczych
  • 1 wędzona (ew. grillowana) pierś z kurczaka

Sos:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek Borges
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 2 dymki ze szczypiorem
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 ml bulionu warzywnego
  • sok z ½ cytryny
  • sól, pieprz czarny mielony, cukier do smaku

Sposób przygotowania:
Szparagi obrać i ugotować (każdy rodzaj osobno) we wrzącej osolonej wodzie z odrobiną cukru i wystudzić.
Sałaty wymieszać delikatnie w misce ze szparagami, ogórkiem, cząstkami truskawek i pomidorków koktajlowych oraz pokrojonym w paski kurczakiem.
Wszystkie składniki sosu zmiksować blenderem i doprawić do smaku. Tak powstałym sosem skropić sałatkę i udekorować ją cząstkami jajek przepiórczych.

 Zdrowe warsztaty kulinarne Bosch

 Warto przepisy wypróbować 🙂 Smacznego!

 

  • aga ma iz

    ale sie objadłaś, co? 😀 zazdroszczę i skorzystam 🙂

    • Aga 😀 nie rób ze mnie żarłoka 😀 ja tylko kosztowałam!

  • patita

    mniam 🙂

  • takie smakołyki mogę wyczarować moim blenderem ! muszę uzupełnić lodówkę w takim razie 😉

    • Najszybszy ten koktajl ananasowy – i na prawdę przepyszny 🙂

  • takatycia

    ojej, same smakołyki! Palce lizać 🙂