Pizza w naszym domu to jedna ze specjalności mojego męża. Trzeba mu przyznać, że robi ją wyśmienitą. Jest dużo smaczniejsza niż te z podrzędnych pizzerii a przede wszystkim – dokładnie wiemy co jemy.

Ciasto na pizzę – 4 sztuki

Składniki:

  •        1 kg mąki
  •        0,5 litra mleka
  •        1 łyżka margaryny
  •        1 jajko
  •        1 opakowanie drożdży ja używam babuni
  •        sól, cukier do smaku

Ciasto na pizzę

 

Składniki mieszamy. Tak otrzymane ciasto wyrabiamy i zagniatamy w naczyniu (podobnie do ciast drożdżowych). Następnie dzielimy na 4 równe części i zostawiamy na 30 min do wyrośnięcia.

 Sos pomidorowy do pizzy

Składniki:    

  • 1 duży koncentrat pomidorowy około 500 ml
  • 3 ząbki czosnku bardzo rozdrobnione
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka cukru
  • bazylia i oregano ilość wedle uznania
  • sól do smaku
  • dla rozrzedzenia można ewentulanie dodać soku pomidorowego

Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać

 

Sos czosnkowy do pizzy

Składniki:     

  • 3 serki homogenizowane 200 gr
  • 1 jogurt grecki duży około 400 ml
  • 3 łyżki majonezu
  • 6 ząbków czosnku bardzo rozdrobnionych
  • bazylia i oregano ilość wedle uznania
  • 1 łyżka cukru
  • sól do smaku

Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.

Przygotowanie pizzy

Po wyrośnięciu ciasta, bierzemy jedną część i wałkujemy na stolnicy, aż do uzyskania pożądanej grubości. Po uformowaniu placka smarujemy go przyrządzonym wcześniej sosem pomidorowym. Na sos sypiemy gotową przyprawę do pizzy lub samodzielnie dobraną mieszankę przypraw – oregano, bazylia, sól itp. Dalsze składniki wedle upodobań.

Sosy do pizzy

U nas zawsze króluje starty ser, koniecznie pieczarki, wędlina (szynka, kiełbasa, salami lub boczek – zależy co jest w lodówce) i kiszone ogórki. Na samym końcu znów posypujemy pizzę serem i odrobiną przypraw. I gotowe!

Pizza domowej roboty

Tak sporządzoną domową pizzę, pieczemy najlepiej na specjalnej blaszce w temperaturze 180 stopni przez średnio 25 minut. Czas pieczenia zależny jest od grubości ciasta oraz ilości składników.

przepis na pizzę

przepis na pizzę

Blacha do pizzy

J0839054_forma_na_pizze_482x482

Warto zainwestować w odpowiednią blachę do pizzy. Nie jest to duży wydatek, a dzięki niej placek upiecze się równomiernie, nie przypali się od spodu i przede wszystkim nie bedzie smakować jak przeżuta podeszwa.