Dzisiaj mam dla Was kolejną smakowitą ucztę. Wielkimi krokami zbliża się Tłusty Czwartek. Z tego powodu wygrzebałam ostatnio w przepisowniku mojej Mamy przepis na niezwykłe paczki. Niezwykłe, bo ich głównym składnikiem są ziemniaki 🙂

pączki z ziemniakami na tłusty czwartek

PĄCZKI Z ZIEMNIAKÓW

Składniki:

  • 1 kg mąki
  • 1kg ziemniaków
  • 3 jajka całe
  • 3 żółtka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 10 dag drożdży (rozpuszczone w mleku)
  • pół kostki margaryny (rozpuszczone w mleku)
  • marmolada

pączek z nadzieniem

Przygotowanie ciasta na pączki:

Ziemniaki ugotować, zmielić przez maszynkę lub przecisnąć przez kwećkę. Dodać mąkę, jaja, cukier. Drożdże rozpuścić w pół szklanki mleka i dodać do ciasta. Na koniec dodać rozpuszczoną margarynę w połowie szklanki mleka. Wyrobić ciasto i poczekać na wyrośnięcie około godziny. Urywać ciasto w środek nałożyć marmoladę i formować paczki. Piec w rozgrzanym oleju. Pączusie same się obracają po osiągnięciu określonego koloru jeśli mają wystarczająco dużo miejsca.

pączki z nadzieniem z ziemniaków

Smacznego!