Dzisiaj mam dla Was kolejną smakowitą ucztę. Wielkimi krokami zbliża się Tłusty Czwartek. Z tego powodu wygrzebałam ostatnio w przepisowniku mojej Mamy przepis na niezwykłe paczki. Niezwykłe, bo ich głównym składnikiem są ziemniaki 🙂
PĄCZKI Z ZIEMNIAKÓW
Składniki:
- 1 kg mąki
- 1kg ziemniaków
- 3 jajka całe
- 3 żółtka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka cukru
- 10 dag drożdży (rozpuszczone w mleku)
- pół kostki margaryny (rozpuszczone w mleku)
- marmolada
Przygotowanie ciasta na pączki:
Ziemniaki ugotować, zmielić przez maszynkę lub przecisnąć przez kwećkę. Dodać mąkę, jaja, cukier. Drożdże rozpuścić w pół szklanki mleka i dodać do ciasta. Na koniec dodać rozpuszczoną margarynę w połowie szklanki mleka. Wyrobić ciasto i poczekać na wyrośnięcie około godziny. Urywać ciasto w środek nałożyć marmoladę i formować paczki. Piec w rozgrzanym oleju. Pączusie same się obracają po osiągnięciu określonego koloru jeśli mają wystarczająco dużo miejsca.
Smacznego!