12 POTRAW WIGILIJNYCH – CZAS NA ŚWIĄTECZNE GOTOWANIE!

12 POTRAW WIGILIJNYCH

12 potraw wigilijnych – czas na świąteczne gotowanie!

 

Czy wiesz, że już za 6 dni Wigilia? Powiem szczerze, że ja nadal patrzę z niedowierzaniem w kalendarz. Dopiero, co przecież szykowaliśmy się na wakacje, na rozpoczęcie roku szkolnego, a tu już czas na szykowanie wigilijnych potraw!

Nie był to dla nas łatwy rok, przy stole zabraknie Tej ukochanej osoby, która zawsze dla nas te Święta przygotowywała. Po raz pierwszy większość obowiązków związanych z gotowaniem spadnie na mnie i na moją siostrę. I choć najchętniej rzuciłybyśmy to wszystko i wyjechały gdzieś daleko, to ze względu na dzieciaki i tradycję, stawimy temu czoło. Musimy odkryć na nowo magię Świąt, znaleźć nowy smak wszystkich potraw, bo już nigdy nic nie będzie smakować tak jak kiedyś. Jednak nie poddamy się, zrobimy takie święta, by Mama była z nas dumna! A nasze dzieci kiedyś wspominały je z czułością!

 

lista potraw na Wigilię

12 potraw wigilijnych – nasza lista potraw na Wigilię

W planach mamy oczywiście minimum 12 potraw, przynajmniej po jednej na każdy nadchodzący miesiąc Nowego Roku.

Większość potraw postaramy się przygotować tak jak zawsze robiła to nasza Mama. Oczywiście Wigilię rozpoczniemy wspólną modlitwą, składaniem świątecznych życzeń i łamaniem się opłatkiem.

Na naszym wigilijnym stole zagoszczą:

1. Ziemniaki z sosem grzybowym

W naszym domu nigdy nie przyjęła się zupa grzybowa ani barszcz z uszkami. Odkąd pamiętam na stole pierwszym daniem są gotowane ziemniaki z sosem z leśnych grzybów.  Sprawdzą się zarówno grzyby suszone jak i mrożone. Wystarczy podpiec je razem z cebulką na maśle, poprószyć mąką i dodać śmietany. Mmm… Palce lizać!

2. Karp pieczony

Tradycyjnie karp, król polskich ryb, musi pojawić się na stole. Mistrzem karpia jest tata, więc zdecydowanie to on będzie przygotowywał rybkę.

3. Kapusta z grzybami

To jedna z moich ulubionych wigilijnych potraw. Kapustę przyrządzamy podobnie do tej z tego przepisu (kliknij). Jednak u nas używamy mrożonych grzybków zamiast suszonych.

4. Kapusta z grochem

Kapusta z grochem to przysmak mojej córki. Koniecznie musi mieć kwaśnawy smaczek. Oczywiście groch i kapustę koniecznie trzeba gotować osobno. Polecam ten przepis (zobacz). Kapusta wychodzi przepyszna. Do kwaśności można dodać soku z cytryny.

5. Paluszki rybne

Tutaj nie jestem jakaś pomysłowa, kupuje gotowe paluszki rybne. Powiem szczerze, że to jedyna forma ryby, którą jestem w stanie zjeść.

6. Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi robi zawsze moja ciocia i wspaniałomyślnie się z nami dzieli. Nasze czekają już gotowe w zamrażalce. Wystarczy je odgrzać w Wigilię

7. Śledzie

Śledziki są stałym elementem Wigilii, można je zrobić na 1000 sposobów. Zresztą zerknijcie na  Przepisy.pl na pewno znajdziecie coś dla siebie! W naszym domu śledzie będzie robił mój mąż, z tego, co wiem, jedne będą na pewno z rodzynkami a drugie tradycyjne z cebulą w oleju.

8. Ryba po grecku

Starta na tarce marchew, pietruszka, seler, odrobina imbiru, smażone kawałki fileta z ulubionej ryby. Rybę po grecku robi się stosunkowo szybko i łatwo.

9. Sałatka jarzynowa

Sałatki nie może zabraknąć na świątecznym stole! Robimy ją tradycyjnie marchewka, seler, pietruszka, ziemniaki, jajka, jabłka, kiszone ogórki i zielony groszek z puszki. Wszystko kroimy w kosteczkę, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy majonez i musztardę. Idealna na śniadanie czy kolację.

10. Faszerowane jajka

Nadziewane farszem z pieczarek i żółtek jajeczka, to świetna przystawka – uwielbiana w naszym domu.

11. Zapiekane pieczarki

Duże pieczarki, obtaczamy w panierce i jajku i opiekamy na patelni.

12. Makiełki

W naszym domu makiełki to małe pączuszki obtaczane w masie makowej. Uwielbiane przez małych fanów słodkości.

 

świąteczne gotowanie

 

Pewnie prócz powyższych dań na stole pojawią się również jakieś ciasta i słodkości. Wśród słodkich nowości mam zamiar wypróbować ten przepis (kliknij) bo te choinki bardzo mnie urzekły!

 

Nie wiem jak u Was, ale w Wigilię nie jemy mięsnych potraw, ani my ani dzieciaki. Wiem też, że wśród naszych potraw wigilijnych jest kilka, które w innych domach nie występują. To raczej nasza rodzinna tradycja. Ja jednak nie wyobrażam sobie wieczerzy świątecznej bez nich.

 

lista potraw na Wigilię

A czy na Twoim stole znajdują się jakieś „inne” potrawy? Czy macie jakieś danie, które króluje na waszym Wigilijnym stole?